У Чернівцях відкрили першу в Україні інклюзивну кухню, де можна побачити, як люди з інвалідністю виготовляють корисну продукцію та придбати її.
Про це повідомляє Укрінформ.
Чому саме кухня
Організаторка кухні Валерія Мартинюк ділиться, що працюючи та маючи дружні стосунки з молодими людьми з інвалідністю, вона зрозуміла, що є потреба в їхній соціалізації та навчанні тих навичок, які знадобляться в подальшому житті.
“Готування було однією із наших улюблених справ. Ми весело проводили час, експериментували, вигадували щось, навчалися. Починали готувати прості страви. Спочатку це була печена картопля чи деруни”, – розповіла Валерія Мартинюк.
Вона працює з молодими людьми, які мають інтелектуальні та фізичні порушення. Дівчина організувала збір коштів на обладнання для соціального підприємства “Кранчі з любов’ю”.
Чому вчаться на кухні?
На інклюзивній кухні працюють молоді люди віком від 18 до 35 років. Разом вони навчаються готувати, вивчають нові процеси. Кожному з них пропонують:
- навчитися командній роботі,
- працювати під керівництвом шеф-кухаря,
- зрозуміти, як працює складна виробнича техніка, наприклад, слайсер чи конвекційна піч.
“Навчившись, вони можуть іти далі, оскільки вже мають навички, які будуть необхідні їм для працевлаштування. Робота – це дуже важливий момент в житті людини, який допомагає їй бути реалізованою і потрібною суспільству”, – каже авторка проекту.
Що готують?
На інклюзивній кухні готують здорову та корисну їжу. Виготовляють сухофрукти, фріпси, гранолу, пастилу, джеми, – все, що корисне, не містить цукру і легко готується.
У день відкриття кухні організували святковий ярмарок, де можна було продегустувати корисну їжу.
Нагадаємо, в Одесі відкрили інклюзивний дитячий майданчик.
Окрім того, у Вінниці облаштували пішохідний перехід із пандусом.
Також у Києві працюють над створенням безбар’єрного середовища.
