Новичкам в данном деле удастся не испортить первое впечатление. Фото

Источник:  onashem.mediasole.ru  /  13:56, 3 Июня 2021

Как приготовить морскую капусту по простым и понятным рецептам?

Зная, как приготовить морскую капусту правильно и вкусно, новичкам в данном деле удастся не испортить первое впечатление от трапезы, а почитателям ламинарии отведать ее в совершенно ином исполнении. Польза такой дегустации не вызывает никаких сомнений.

Как готовить морскую капусту?

Чтобы блюда из морской капусты получились вкусными и сохранили всю ценность базового продукта, последний следует правильно подготовить и подобрать ему уместное сопровождение.

  • Свежая или замороженная ламинария может быть предварительно отварена. Ее промывают от песка и слизи, после чего по надобности нарезают и опускают в кипящую воду. Зачастую хватает 10-15 минут, чтобы листья стали мягкими.
  • Если в наличии сухая морская капуста, ее следует предварительно замочить на 12 часов, а затем тщательно промыть от остатков песка и слизи. Подготовленный продукт проваривают в течение 10-20 минут или используют по назначению без термической обрабтки.
  • Если в наличии готовая маринованная или консервированная морская капуста, приготовление ее не требует предварительно подготовки. Продукт сразу добавляют в салаты, первые и вторые блюда.
  • Чем полезна морская капуста для организма человека?

    Многочисленные полезные свойства морской капусты мотивируют к частому употреблению данного ценного продукта, который является незаменимым натуральным лекарством при множестве хронических недугов.

  • Высокое содержание йода в капусте способствует нормализации работы щитовидной железы, помогает при эндемическом зобе, гипотериозе.
  • Богатый химический состав морских водорослей делает их идеальным источником львиной доли витаминов и всевозможных ценных элементов, минералов.
  • При сравнительно низкой калорийности ламинария после употребления вызывает чувство сытости, нормализует обменные процессы и показана при ожирениях, для нормализации веса.
  • Морская капуста выводит из организма излишки жидкости, шлаки, токсины, радионуклиды, тяжелые металлы, соли бария и прочие нежелательные компоненты, которые зачастую являются причиной различных заболеваний.
  • Регулярное употребление морской капусты показано при атеросклерозе, запорах, нарушениях в работе ЖКТ и сердечно-сосудистой системе, для восстановления обменных процессов, укрепления иммунитета.
  • Сухая морская капуста – как приготовить?

    Далее подробно о том, как приготовить сухую морскую капусту, которая полностью сохраняет все ценные свойства и имеет такой же впечатляющий химический состав, как и свежий продукт. После замачивания водоросли напитываются влагой и увеличиваются в весе и объеме примерно в 7-8 раз. По надобности капусту отваривают до мягкости.

    Ингредиенты:

    • сухая морская капуста – 50 г;
    • вода – 1,5 л;
    • уксус яблочный или винный – 2 ст. ложки;
    • сахар – 1 ч. ложка;
    • масло растительное – 2 ст. ложки;
    • чеснок – 2 зубка;
    • соль – 0,5 ч. ложки;
    • перец и паприка – по ¼ ч. ложки.

    Приготовление

  • Капусту промывают, заливают водой на 3-12 часов.
  • Еще раз промывают водоросли, дают стечь влаге.
  • Добавляют соль, перец, паприку, чеснок, сахар.
  • Масло и уксус доводят до кипения, выливают к капусте.
  • Размоченная сухая морская капуста перемешивается со специями и может применяться по назначению.
  • Как замариновать морскую капусту?

    Морская капуста, рецепты которой предполагают ее предварительное маринование, может применяться для приготовления сложных полезных салатов, других блюд. Готовить подобным манером можно как сушеный продукт, так и замороженный. И то, и другое сырье требует тщательного промывания, чтобы избавиться от песка.

    Ингредиенты:

    • сухая морская капуста – 25 г;
    • вода – 1,5 л;
    • уксус – 3 ст. ложки;
    • мед – 1 ч. ложка;
    • масло оливковое – 4 ст. ложки;
    • чеснок – 3 зубка;
    • соль – 1 ч. ложка.

    Приготовление

  • Промытую морскую капусту замачивают на пару часов, еще раз промывают и отваривают в воде 10 минут.
  • Перекладывают ламинарию в дуршлаг, оставляют для стекания влаги.
  • Смешивают масло, уксус, чеснок, соль, мед, выливают к капусте.
  • Спустя 1 час маринованная морская капуста будет готова к дегустации.
  • Чипсы из морской капусты – рецепт

    Раздумывая, как приготовить морскую капусту, чтобы накормить ценным продуктом не особых его почитателей в натуральном виде, следует первоочередно рассмотреть вариант создания чипсов из водорослей. В данном случае в качестве дополнительного компонента используется свекла, вместо которой подойдет морковь.

    Ингредиенты:

    • морская капуста – 0,5 кг;
    • свекла – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • семена льна – 60 г;
    • семечки подсолнечника – 20 г;
    • чеснок – 1 зубок.

    Приготовление

  • Капусту промывают от остатков маринада, отжимают, обсушивают.
  • Перетирают на терке свеклу, лук, чеснок.
  • В кофемолке перемалывают семечки льна и подсолнуха, добавляют к капусте и овощам.
  • Полученную основу пробивают в блендере.
  • Пасту распределяют тонким слоем на листах пергамента, надрезают по размеру чипсов, отправляют в духовку, нагретую до минимума.
  • Спустя 7 часов чипсы из морской капусты будут готовы.
  • Постный салат с морской капустой

    Простой и доступный каждому салат из консервированной морской капусты можно готовить не только в пост, но и в любой другой день года. Вместо соленых огурцов можно добавлять маринованные, репчатый лук заменить более деликатным сладким салатным, а горошек сочетать со сладкой консервированной кукурузой или фасолью.

    Ингредиенты:

    • капуста консервированная – 1 банка;
    • соленые огурцы – 3-4 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • горошек – 0,5 банки;
    • масло растительное.

    Приготовление

  • Капусту нарезают произвольно.
  • Добавляют огурцы, лук и горошек.
  • Заправляют составляющие маслом, перемешивают.
  • Морская капуста по-корейски

    Салат из морской капусты по-корейски готовится с добавлением соевого соуса, красного острого перца и кориандра. Можно взять готовый микс корейских приправ для салатов, который придаст необходимую пикантность закуске и восточные ноты. Масло оливковое добавляют в свежем виде или предварительно нагревают до кипения.

    Ингредиенты:

    • сухая морская капуста – 100 г;
    • уксус винный и соевый соус – по 50 мл;
    • сахар и соль – по 2-3 ч. ложки;
    • масло оливковое – 30 мл;
    • чеснок – 3 зубка;
    • кориандр – 1 ч. ложка;
    • красный и черный молотый перец, паприка – по 0,5 ч. ложки.

    Приготовление

  • Сухую капусту промывают.
  • Замачивают продукт на 2-8 часов, промывают еще раз, дают стечь.
  • Добавляют к капусте соль, сахар, уксус, соевый соус, масло, 3 вида перца, кориандр и выдавленный чеснок.
  • Тщательно вымешивают капустную массу, приминают, прикрывают пленкой, убирают в холодильник на несколько часов.
  • Суп с морской капустой – рецепт

    Идеальным решением для полезного питательного повседневного обеда станет суп с морской капустой и яйцом, который готовится быстро, просто и без особых затей. Здесь используют готовую маринованную капусту, консервированные водоросли из банки или сушеную ламинарию. Последнюю предварительно замачивают и промывают.

    Ингредиенты:

    • морская капуста – 250 г;
    • картофель – 5 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • яйца – 4 шт.;
    • соль, перец, специи, масло, сметана.

    Приготовление

  • Картофель заливают водой и варят 10 минут.
  • Добавляют спассерованный на масле лук с морковью, приправы, капусту.
  • Варят горячее до готовности овощей.
  • Добавляют нарезанные отваренные яйца, подают блюдо со сметаной.
  • Винегрет с морской капустой – рецепт

    Маринованная морская капуста великолепно сочетается со свеклой, другими овощами и соленьями. Данным фактом самое время воспользоваться при приготовлении винегрета, который с морскими водорослями получится особенно полезным и приобретет совершенно новый изысканный, необычный и оригинальный вкус.

    Ингредиенты:

    • морская капуста – 100 г;
    • картофель – 3 шт.;
    • свекла, лук и морковь – по 1 шт.;
    • соленые огурцы – 2 шт.;
    • горошек – 3 ст. ложки;
    • масло – 5 ст. ложек;
    • уксус винный и горчица – по 1 ч. ложке;
    • соль, перец, сахар, имбирь, зелень.

    Приготовление

  • Отваривают картофель, свеклу, морковь, очищают, нарезают кубиками.
  • Добавляют лук, горошек, капусту, огурцы.
  • Смешивают масло с уксусом, горчицей, солью, перцем, молотым имбирем, сахаром.
  • Сдабривают винегрет с морской капустой заправкой, подают с зеленью.
  • Морская капуста с кальмаром – рецепт

    Великолепно сочетается морская капуста с кальмаром. Салат из подобного дуэта получается питательным, вкусным и аппетитным. Кроме лука состав закуски можно дополнять чесноком, а также добавить отваренные нарезанные яйца. В качестве заправки подойдет как просто растительное масло, так и майонез, приправленная сметана.

    Ингредиенты:

    • морская капуста – 200 г;
    • кальмар – 2 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • масло – 3 ст. ложки;
    • соль, сахар, перец, зелень.

    Приготовление

  • Подготавливают морскую капусту, отваривают почищенные кальмары.
  • Тушки кальмара нарезают соломкой, смешивают с капустой и мелко нарезанным луком.
  • Заправляют составляющие растительным маслом, добавив по вкусу соль, сахар, перец, перемешивают.
  • Солянка из морской капусты – рецепт

    Оригинальная по вкусу солянка из морской капусты представляет собой нечто среднее между густым супом и рагу с соусом. Важно не переварить подготовленные кальмары, а морскую капусту напротив довести до необходимой степени мягкости, предварительно отварив немного или припустив отдельно в сотейнике.

    Ингредиенты:

    • морская капуста – 500 г;
    • кальмары – 250 г;
    • лук и морковь – по 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст. ложки;
    • мука – 2 ст. ложки;
    • масло – 2 ст. ложки;
    • соль, перец, сахар, вода.

    Приготовление

  • На масле обжаривают лук с морковью.
  • Добавляют муку, а через минуту пасту, разведенную в воде.
  • Закладывают нарезанные кальмары, капусту.
  • Приправляют блюдо по вкусу, прогревают минуту, снимают с плиты и тут же раскладывают по тарелкам.
  • Жареная морская капуста

    Морская капуста, обжаренная в кунжутном масле, смешанным в равных пропорциях с подсолнечным или оливковым рафинированным, станет отличным гарниром к жареной или запеченной рыбе, морепродуктам или блюдам из овощей. Кроме лука можно добавить к поджарке перетертую морковь, свеклу, другие овощи, а в конце зелень.

    Ингредиенты:

    • морская капуста – 400 г;
    • лук – 2 шт.;
    • масло – 5 ст. ложек;
    • соль, перец.

    Приготовление

  • На масле обжаривают нарезанный лук до прозрачности.
  • Добавляют предварительно размоченную сухую или промытую и отжатую маринованную капусту.
  • Жарят ламинарию с луком и маслом до мягкости 10-15 минут.
  • Наверх